Tradición, sabor y cultura en cada plato tolimense
Bocachico fresco cocinado junto a yuca, plátano, papa y mazorca en un caldo aromatizado con hierbas tradicionales. Servido con arroz blanco y ají casero, define la identidad culinaria del Tolima.
Cerdo relleno con arroz, arvejas, especias y su propia carne, horneado en horno de barro hasta lograr una piel dorada y crujiente. El plato festivo por excelencia de la región.
Masa de maíz, arroz, arveja, zanahoria, papa, pollo y cerdo, envueltos en hojas de bijao y cocinados al vapor. El desayuno dominical clásico de los tolimenses.
Snack tradicional elaborado con almidón de achira, queso de la región y mantequilla. De textura crocante y sabor inconfundible, ideales para acompañar el café.
Dulces tradicionales a base de panela, maíz o natilla de leche con canela. Un postre típico que acompaña la lechona y los tamales en las fiestas sampedrinas.
